やさしい調理

福岡女学院大学・坂元明子／香蘭女子短期大学・金子小千枝／西南女学院短期大学・池田博子／二木栄子　著
B5判・256頁　定価（本体2500円+税）
ISBN978-4-87603-238-9 C2077 ¥2500E

第1章　調理と環境　　第2章　調理の基本　　第3章　料理と献立
第4章　加工食品と調理　　第5章　食卓構成と行事食
第6章　レシピ集　　付録